Version légère du Gouda Classique, le Seigneur de Tilly est fait de lait partiellement écrémé. Avec son goût savoureux et bien présent, voilà un savoureux intermédiaire entre les fromages traditionnels et ceux à teneur réduite en matières grasses. On le présente en premier service de dégustation.

Apprécié seul, il s’intègre délicieusement aux plats cuisinés, salades et hors-d’œuvre.

Le Seigneur de Tilly apprécie la compagnie des bières blondes, type pils, des vins blancs secs comme les Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Sauvignon, Muscadet, les rosés secs comme le Rosé de Provence et les rouges légers comme les Beaujolais, Sancerre, Morgon, Gamay et Pinot noir.

Résultat du travail de maîtres fromagers fiers et consciencieux, Le Seigneur de Tilly s’est vu décerné de nombreuses distinctions, notamment par l’American Cheese Society.

Matière grasse : 15 %
Humidité : 51 %
Affinage : 3 mois